Bajaderki

Składniki:

• 80 - 90 dag pokruszonych ciastek, ciast, muffinek, itp. (bez masy kremowej, bez żelatyny, bez owoców, mogą być z bakaliami)
• pół szklanki mleka
• pół szklanki cukru (jeśli ciasta były słodkie - pominąć)
• pół szklanki rodzynków, wcześniej namoczonych (można zastąpić innymi bakaliami)
• 1 słoik dżemu, marmolady, powideł (powinien być gęsty), około 350 - 400 g
• pół kostki masła (125 g)
• olejek lub ekstrakt rumowy, migdałowy - do smaku (można dodać odrobinę alkoholu)
• 4 łyżki kremu orzechowego lub czekoladowego (typu Nutella)
• 3 - 4 łyżki kakao (jeśli użyliście dużo ciemnych /czekoladowych resztek ciast można dać mniej)

Do obtoczenia:

• posiekane orzechy lub wiórki kokosowe
• polewa czekoladowa (wasza ulubiona - u mnie jest to 200 g gorzkiej czekolady rozpuszczone w kąpieli wodnej ze 125 g masła)

Ciastka, ciasta drobno pokruszyć, część można zostawić w większych kawałkach; wszystko wsypać do naczynia (ja przepuściłam ciasta przez maszynkę do tarcia warzyw). Jeśli bajaderka robiona jest tylko z resztek ciast warto dodać do niej trochę suchych herbatników.

Zagotować razem mleko, cukier, masło i kakao. Lekko przestudzić i wymieszać z pokruszonymi ciastami, dżemem, kremem orzechowym, olejkiem, ewentualnie z alkoholem. Dodać rodzynki bądź inne ulubione bakalie. Wszystko ugnieść na jednolitą masę.

Z przygotowanej masy formować kulki, obtoczyć je w polewie czekoladowej a następnie w orzechach lub wiórkach. Odstawić do stężenia. Jeśli otrzymana masa okaże się zbyt miękka, wystarczy ją schłodzić w lodówce lub dosypać trochę ciastek.

Smacznego :)