Rurki z kremem

Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości):

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 250 g kwaśnej śmietany 18%
• szczypta soli

Ciasto półkruche szybko zagnieść, do dokładnego połączenia się składników (można też zmiksować w malakserze). Schłodzić w lodówce, owinięte w folię, przez około 60 minut. Wyjąć z lodówki, a następnie podsypując lekko mąką - rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Gotowe upieczone rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić na metalowej kratce, nadziać kremem.

Krem śmietankowy:

• 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru
• odrobina naturalnej wanilii (niekoniecznie)

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i wanilią.

Marchewkowiec Magdy Gessler

CIASTO MARCHEWKOWE - składniki:

• 1 i 1/4 szkl. oleju
• 4 jaja
• 2 szkl. drobno utartej marchewki
• 2 szkl. mąki 2 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody szczypta soli
• orzechy
• rodzynki
  polewa: czubata łyżka kakao
• 4 łyżeczki cukru łyżeczka masła
• 2 łyżeczki zimnej wody

CIASTO MARCHEWKOWE - sposób przygotowania: Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min. Polewa: wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto. Pyszne z serkiem waniliowym.

Muffinki bananowe.

Muffiny Nigeli :

• 3 bardzo dojrzałe banany;
• 125 ml oleju roślinnego;
• 2 jajka;
• 250 g mąki;
• 7 łyżek cukru;
• 1/2 łyżeczki sody;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 50 g kawałków toffi lub czekolady

Banany rozgnieść widelcem na gładką masę i odstawić na bok. Do miski wlać olej, dodać jajka i ubić. Wsypać mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, pomieszać, dodać mus bananowy. Dodać czekoladę i wymieszać. Nakładać do foremek wyłożonych papilotkami. Piec 20 minut w 200 stopniach. ​Pyszne muffinki bananowe - gotowe!

Są doskonałe jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Ponieważ łatwo je przygotować, sprawdzą się też doskonale jako słodka przekąska dla gości - będą zachwyceni! Przepis warto udoskonalić według własnego smaku, dodając zamiast czekolady suszoną żurawinę, trochę rodzynek, rozdrobnione orzechy. W wersji dietetycznej natomiast można użyć mniej cukru, gdyż banany i tak są słodkie. Udanego pichcenia i smacznego!

Tort Malinowy Minnie

Tort minie.  W środku blaty biszkoptowe kakaowe natomiast masa jest moja ulubiona aczkolwiek nie taka prosta do zrobienia masa.  Masa z bezy szwajcarskiej.
Biszkopt kakaowy :
250 gr maki
250 g cukru
6 jaj
2 lyzki

Sposób wykonania :

Białka oddzielić od żółtek. Białką ubić na puch dodając na wolnych obrotach miksera żółtka i cukier. wyłączyć mikser i delikatnie drewnianą szpatułką zmiesząc masę jajeczną z mąką i kakao.
wylać na wczesniej przygotowaną blachę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika 180 stopni piec ok 30 minut lub do suchego patyczka.

MASA :

4 zółtka,
szklanka cukru ,
1 cukier waniliowy lub inny olejek smakowy,
20 dag malin
1 kostka margaryny

WYKONANIE :

białka ubić na parze , nie dopuścic do zagotowania dosypać cukier i wciąż mieszając zaczekać aż się rozpuści. Najlepiej wziąść trochę białka w dwa palce i zobaczyć czy wyczuwa się grudki. Wstawić do misy miksera i ubijać aż do usztywnienia. Dodać stopniowo pokrojona w kostkę miekka margaryne i maliny ubijać az do przysłowiowego mlaśniecią  i gotowe. Na samym  poczatku masa bedzie wygladała jakby się zważyła nie przejmujcie sie tak ma być dopiero potem wszystko się unormuje. ( Jesli faktycznie sie zwarzy masę nalezy lekko podgrzać i szybko miksować, jesli to nie pomoże dodać jeszcze troche zimnej margaryny. )

Smacznego

Jamajka

Jamajka. Ciasto z bananami. Ciemny biszkopt. Banany pokrojone w połówki pokropione cytryną zalane galaretka.
Ciasto :

• ½ szklanki mleka lub wody (125ml)
• 3 kopiate łyżki kakao
• 1,5 szklanki cukru (300g)
• 250g masła lub margaryny
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej (225g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia                                                                                                 

Sposób przygotowania:

1. Mleko (lub wodę), kakao i cukier przełożyć do garnka i mieszając, zagotować. Do gorącej masy dodać masło i mieszać , aż się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
3. Jajka sparzyć wrzątkiem.  Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Odstawić na bok. Żółtka wmieszać do ostygniętej masy, trzepaczką lub mikserem. Odlać pół szklanki masy. Ostawić na bok. (Będzie to polewa). Trzepaczką (lub mikserem) wmieszać mąkę z proszkiem. Na końcu wmieszać delikatnie szpatułką pianę z białek.
4. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto przełożyć do formy.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
6. Ciasto polać odłożoną polewą. (Gdyby polewa była za rzadka, należy włożyć ją na chwilę do lodówki, aż lekko zgęstnieje).

w zależności od wielkości blaszki ja użyłam ok 5 bananów. Banany nalezy przekroić na połówki skropić porządnie cytryną i połozyć na wystudzonym cieście.

2 galaretki cytynowe rozpuścić w 800 ml wrzatku wystudzić i już tężejącą galaretką zalać bananay wstawić do lodówki w celu całkowitego ścięcia.

Ubitą 30% śmietaną (500ml) z smietan fixem i łyżką zelatyny( rozmieszanej w małym kieliszku wrzącej wody ) oraz czekolada potarta na tarce i zmieszana z masa smietanowa. całość umieścić na galaretce ładnie wygładzić . Na wierzch zetrzeć skórkę z cytryny i z pomarańczy ( wcześniej sparzone )

Smacznego :)

Sałatka pielęgniarska

https://plus.google.com/110025279261174874739/posts/BJUJyh7wFT2  Oto przepis na moją jakże smaczną sałatkę od pielęgniarki która nie ma czasu gotować a musi smacznie i zdrowo jeść :)

Tort szczupak

moje najnowsze dzieło to tort mleczna kanapka a na wierzchu szczupak z masy cukrowej.  Tort zrobiony na urodzi y meza a że nikt z nas nie lubi mdlej słodyczy to postanowiłam nieco zmienić jego przepis.  A oto on. 

Ciasto z przepisu z tej strony : 

 http://www.mojewypieki.com/post/ciasto-mleczna-kanapka natomiast masa według mojego przepisu tj :
500 Ml śmietany 30% polecam mlekowite., 2 śnieżki w proszku , 1 łyżką żelatyny rozpuszczona w kieliszku wrzątku.  Ja osobiście dodaje więcej żelatyny żeby masa była bardziej zbita. Śmietanę 30 ubijamy dodajemy śmietanę w proszku a na koniec wystudzona żelatynę.  Przekładam ciasto z masa i wlola gotowe.