Składniki na około 25 sztuk:

• 1 szklanka mąki pszennej
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 145 g masła
• 2/3 szklanki jasnego brazowego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka płatków owsianych
• 3/4 szklanki mlecznych czekoladowych drobinek (chocolate chips) lub posiekanej mlecznej czekolady
• pół szklanki żurawiny , garstka ulubionych owoców suszonych.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, cynamon, sodę, sól; odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodać jajko, dalej ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii i ucierać. Do masy wsypać płatki owsiane, odłożone wcześniej suche składniki i zmiksować. Na sam koniec dodać czekoladę i żurawiny, wymieszać.

2 płaskie blachy do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać łyżką porcje ciasta i układać na blaszkach, w sporych odstępach od siebie.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 16 minut, aż brzegi ciasteczek zaczną się złocić. Wyjąć, przestudzić na blaszce (ciasteczka będą miękkie), następnie przenieść na kratkę.

Dodatkowo można polać je polewą czekoladową bądź opruszyć cukrem pudrem. Ja osobiście preferuje bez dodatków w wersji light :) życze udanej zabawy i duzo słodkości na Nowy Rok :)